vacature

Chef de cuisine

Ben je klaar voor de volgende stap op de horeca-carrièreladder? Wil je meer verantwoordelijkheden, je rol als leidinggevende uitbreiden én groeien in salaris? Dan zit je hier op de juiste plek.

7

SKILLS

  • Leidinggeven 80% 80%
  • CREATIEF 95% 95%
  • ASSERTIEF 90% 90%

OVER DE FUNCTIE

Jouw nieuwe uitdaging begint vandaag…

Als Chef de Cuisine ondersteun je de chef kok, en geef je – samen met de chef kok – leiding aan de keukenbrigade. Je wordt hierbij ondersteund door de zelfstandig werkend kok. Je stuurt medewerkers vaktechnisch aan, behoudt het overzicht van de totale operatie in de keuken, geeft grote input aan het creëren van nieuwe menu’s en ontlast de chef kok in een breed scala aan werkzaamheden. Als Chef de Cuisine maak je in samenspraak met je collega’s de mise-en-place, je begeleidt leerling chefs, keukenhulpen en de zelfstandig werkend kok, onderhoudt contacten met leveranciers en bent het vaste aanspreekpunt voor de assistent bedrijfsleider als het gaat om de operationele zaken in de keuken. Bij de creatie van nieuwe gerechten let je scherp op prijs en kwaliteit, waarbij je elk gerecht calculeert. Bij afwezigheid van de chef kok is de keukenbrigade jouw volledige terrein, en geef je leiding aan het totale team.

38 uur per week verdeelt over 4 dagen – schaal 3 t/m schaal 6 (minimaal €2433,92 en maximaal €3100,47)

Wat je o.a. gaat doen

  • leidinggeven en aansturen, in samenwerking met de chef kok en assistent bedrijfsleider;
  • stimuleren en coachen van de keukenbrigade;
  • meewerken in de algemene operatie;
  • voorstellen doen ter verbetering van de kwaliteit en het aanbod;
  • zelfstandig de keuken draaien bij afwezigheid chef kok;
  • initiëren van evaluaties met de keukenbrigade en deze uitvoeren;
  • op zoek gaan naar nieuw talent voor in de keuken en actief betrokken zijn bij het voeren van sollicitatiegesprekken.

Waar je niet bang voor hoeft te zijn

  • honderdmiljoenmiljard overuren: je hebt een begintijd en een eindtijd, en daar proberen we ons zo goed mogelijk aan te houden;
  • geen sociaal leven meer hebben: het is aan jou hoeveel dagen per week je wil werken. We gaan normaal gesproken uit van 4 vaste (!) werkdagen;
  • in het diepe worden gegooid: we gaan je zo goed en uitgebreid mogelijk inwerken, zeker als je nog niet een rugzak aan ervaring hebt;
  • onderbetaald worden: je krijgt – afhankelijk van je ervaring – een heel mooi salaris en interessante doorgroeimogelijkheden voor de toekomst.

 

Assistent-bedrijfsleider-Roermond

Enthousiast? Gemotiveerd? Klaar voor een nieuwe stap?

Dan heb je de belangrijkste competenties al afgevinkt. We leren je graag kennen!

Plan een gesprek in!

We leren je heel graag beter kennen, dus stuur ons een mail en leer ons beter kennen. Jouw toekomst begint vandaag!

15 + 6 =